Honing van sparren 950 gr (Elatis)

Honing van sparren (elatis) uit berg Olympus - klooster Agios Dionisios

De Griekse honing van sparren ( Elatis ) is een van 's werelds meest zeldzame vanwege het opvallende uiterlijk met zijn opvallende parelmoer, amberkleur en de kenmerkende metallic tinten die erin zijn gecreëerd en de zeer ruwe structuur. Met een pittige smaak die doet denken aan botersuikergoed en aroma's van bloemen en dennen, is deze honing een echt feest van smaken en kleuren. De bovenstaande kenmerken, gecombineerd met het natuurlijke vermogen niet te kristalliseren en zijn rijk aan sporenelementen, voldoen zelfs aan de meest veeleisende consumenten. Geniet van deze speciale variëteit aan honing die generatief de Griekse natuur biedt!

Elatis-honing behoort tot de honingraatcategorieën en wordt gewonnen uit korrels en bladluizen die parasitair zijn voor de Griekse soort Elati en produceert honingachtige afscheidingen die door de bijen kunnen worden geëxploiteerd. De belangrijkste daarvan is het Phemicryphus-granulaat dat parasitair is in de spar van Kefalonia, dat grote gebieden bedekt in de bergachtige gebieden ten zuiden van Olympus, Evritania, Pertouli, Karpenissi in Taygetos, Arcadia (Mount Parnonas en Mount Mainalo) en elders.