Zeezout van Kithira eiland 250 gr

In vlokken van de rotsen van Kythira.

Een zout voor eenvoudige en gastronomische gerechten.

Het zout wordt gevonden op de rotsachtige kusten van Kythira die natuurlijke holtes creëren. De woeste wintergolven worden gespoeld en gevuld met zeewater in de troggen, waar in het midden van juli tot eind september verdamping optreedt en de lokale vissers en salicans druk bezig zijn en geduldig het zout in rieten manden verzamelen. Ze laten het natuurlijk in de zon drogen, net als eeuwen geleden. Dit zout van de rotsen van Kythira is daarom een ​​product van hoge kwaliteit. De vlokken sluiten veel heilzame ingrediënten en sporenelementen. Het bevat verhoogde kalium- en magnesiumgehaltes en heeft een lagere natriumchlorideconcentratie en is daarom niet zo schadelijk voor arteriële hypertensie. De vreemde lichamen die u in zout aantreft, zijn afkomstig van de zeeflora, dat wil zeggen algen of mos, die bijdragen aan de speciale smaak.

INSTRUCTIES VOOR GEBRUIK

Bewaar het zout in een pot met een deksel (niet metaalachtig) of in een speciale zoutpan zonder vocht en zon aan te raken.

Salades: Kythira-zout heeft een "knapperig" gevoel dat je zal opwinden! Het wordt onmiddellijk opgelost in de mond en heeft een uiterst eenvoudige smaak.

Gekookte groenten en greens: doe voldoende water en zout met een eetlepel per liter water als het water kookt. Je hebt dus een heldere kleur van groenten en een geweldige smaak.

Frituren: Vlees, vlees en vis goed genoeg bakken voor het frituren

Pulsen: Zout naar het einde om uitharden te voorkomen.

Koken: zout tijdens redding.

Vis en vlees: we zoeten de vis en al het vlees met veel water en brengen genoeg zout om een ​​korst te maken en bakken ze vervolgens in een voorverwarmde oven. Als het klaar is, schilfert de zoutkorst weg als een korst en de zeevruchten worden overgelaten aan de smaak.