Kaseri, semi harde kaas 3 kg "Matis"

Kaseri-halve harde kaas blok circa 3 kilo Matis. Met vet 40% min. en vocht 45% max.

Deze kaas wordt veel gebruikt in de ouzeries en taverna's (en huishoudens) in Macedonië, Thessalië en Thracië. Daar wordt het dan  ook gemaakt. Meestal gemaakt van schapenmelk,   soms van koemelk.  Ideaal voor sandwitches, snacks of als tafel kaas. Het is een tafelkaas en ook een smaakmaker in allerlei warme   (voor)gerechten als saganáki en gerechten met pastourmá.